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“面皮包子馕坑里烤”,是我们新疆民族美食的一大特色之一。它指的就是我们新疆随处可见“馕坑烤包子”,户外烤炉定制,是我们新疆------都喜爱的街头小吃之一。和内地省份传至新疆的“蒸包子”大为不同的是,乌鲁木齐的“烤包子”吃上四五个就可以管饱,再喝点茶水也就罢了;那面皮因为在馕坑中烤制,还可以胃部不适。“烤包子”的馕坑一般都是固定的,不知道是不是我孤陋寡闻,今天我在乌鲁木齐新华南路竟然看见了一辆移动式烤包子馕坑。
羊肉虽多,但烤包子只会选取羊后腿上的肉,因为羊腿是活动的地方,户外烤炉,肥瘦均衡,烤了还能保住鲜味。和普通羊油不一样的是,老板喜欢用烤透的羊自然流下的油汁,吃完这样的羊油,齿颊留香。新疆烤包子虽然好吃,但是手残党总是掌握不了其---,那有没有什么办法,户外烤炉,可以更简单地做出香气---的包子呢?欢迎大家到山东炽焰厨房设备厂选购适合自己的产品。
新疆的馕坑,不亚于舌尖上的里关于“器”的任何一个,说来简单,但是对新疆来说,馕坑是任何一个抹不去的记忆。馕坑,烤馕的坑,简单直白,现在不光可以烤馕,烤包子,烤羊肉串,烤架子肉各种烤,味道更是一绝。馕坑做法简单,羊毛和粘土砌筑而成,户外烤炉,肚大口小,高约一米。现在随着城市化的发展,北疆城市街头鲜有见到直接对外的馕坑了,但是在南疆,在偏一点的地方,在农贸市场,在菜市边上,在------区,这种馕坑还是挺多的,在往---些年,---家家都有馕坑,家家都会打馕都是很平常的事。
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